乙肝作为目前发病率较高的一种肝炎，并且由于乙肝是病毒性肝炎，除了会给患者带来严重的伤害之外，还有长期发展的可能性，所以患者对乙肝问题的调节，就不仅仅是针对疾病的药物控制，还需要注意饮食上的禁忌，避免疾病失去控制。那么乙肝患者在饮食上有哪些需要注意的，要少吃哪些食物呢？
01 少吃糖类食物
在人体的内脏中，肝脏负责各种营养物质的代谢。在这些营养物质中，糖分占有比较重的地位。乙肝病人的肝功能受损，使得肝脏内许多酶的活性和功能失常。如果乙肝病人在这个时候还摄取大量糖分的话，有可能会造成糖代谢混乱，因为肝脏的耐糖能力不够，无法也维持平衡。摄糖量过多且无法达到平衡状态，可能会使血糖升高，进而易患糖尿病。
02 不吃烟熏和烧烤食物
煤、木炭、柴草和天然气等燃料在不完全燃烧时，容易生成致癌物质。在高温烟火熏烤出来的食物也容易受到致癌物质的污染，患者也要少吃。烟熏和烧烤类食物本就不是特别营养健康的食物，在日常生活中，养生的人都会尽量少吃这类食物，更不要说是肝病患者了。
03 少吃动物肝脏
动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，就会加重肝脏负担，影响肝病的康复；另外，动物肝脏内含铜量很高，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷，因此，肝病患者应少吃肝为佳。
肝病患者要特别注意进食高蛋白低脂肪的饮食，可以多吃一些豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼等高蛋白食品，多吃蔬菜，同时也要注意保持体重，防止因过胖而并发脂肪肝。
