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下面是青菜肉沫粉丝的做法：
材料
• 青菜（可以是小白菜、菠菜等）适量、猪肉末100 - 150克、粉丝1把、葱1根、姜1块、蒜2 - 3瓣、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油。
做法
1. 准备食材
• 青菜洗净，切段备用。
• 粉丝放入温水中泡软后捞出，沥干水分。
• 葱切成葱花，姜切末，蒜切片。
2. 炒制肉沫
• 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜末、蒜片爆香。
• 加入猪肉末，翻炒至变色，加入盐（约3 - 5克）、生抽（约5 - 8毫升）、料酒（约5毫升）、蚝油（约5 - 8毫升）、胡椒粉（约3克），继续翻炒均匀。
3. 加入青菜和粉丝
• 放入青菜段，翻炒至青菜变软。
• 倒入泡软的粉丝，与青菜、肉沫一起翻炒均匀，让粉丝充分吸收肉沫和青菜的汤汁。如果觉得有点干，可以加入少量清水，翻炒一会儿，使粉丝更加入味。
